四角菱角茎活性多酚超声提取工艺研究.doc

四角菱角茎活性多酚超声提取工艺研究


9100字 24页 原创作品，已通过查重系统


摘 要 本论文采用单因素和响应面设计法优化四角菱角茎活性多酚的提取工艺，以四角菱角茎中总多酚和抗氧化活性（Fe2+当量）为指标来优化超声提取工艺参数。
1、以乙醇浓度、提取时间、料液比、温度为单因素，以总多酚和Fe2+当量为指标，对四角菱角茎进行超声提取单因素试验，结果表明：在超声提取过程中乙醇浓度、提取时间、料液比对四角菱角茎总多酚和抗氧化活性影响较大。
2、在单因素试验的基础上采用响应面设计进一步确定超声提取的最优条件为：
总多酚的最佳提取工艺条件：乙醇浓度，48%；提取时间，24min；料液比，1:33；温度，50℃。在此条件下四角菱角茎总多酚得率为 28.5 mg/g。
抗氧化活性（Fe2+当量）的最佳提取工艺条件：乙醇浓度，48 %；提取时间，25 min；料液比，1:34；温度，50℃。在此条件下四角菱角茎Fe2+当量为 21.5mM/g。


关键词：四角菱角茎；总多酚；Fe2+当量；超声提取；响应面设计